Descripción
Introducción
Este programa formativo nace fruto de la colaboración entre el Consejo Aragonés de Cámaras de Comercio y la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA), financiado por la Unión Europea a través del Mecanismo Europeo de Recuperación y Resiliencia (NextGenerationEU).
Las empresas del sector de la hostelería y turismo están atravesando una transformación hacia la sostenibilidad, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de experiencias auténticas y responsables con el medio ambiente.
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y la sostenibilidad no solo son fundamentales para la reputación de las empresas, sino que también son estrategias clave para mejorar la eficiencia operativa y reducir costos a largo plazo.
En este contexto, la implementación de prácticas sostenibles no solo mejora la competitividad del sector, sino que también responde a las exigencias legales y las expectativas de los grupos de interés, incluidos los clientes, proveedores, empleados y la comunidad.
Este curso proporcionará las herramientas y el conocimiento necesarios para implementar la sostenibilidad de manera efectiva en las operaciones turísticas.
Dirigido a
Objetivos
Comprender los principios fundamentales de la sostenibilidad y la RSC en el contexto del sector turístico y de la hostelería.
Identificar los impactos ambientales y sociales generados por las actividades turísticas y cómo gestionarlos adecuadamente.
Aprender estrategias de economía circular y prácticas para reducir residuos, optimizar el consumo de recursos y mejorar la eficiencia energética en el sector.
Desarrollar un plan básico de sostenibilidad para aplicar en un negocio turístico, integrando principios éticos y casos de éxito.
Contenidos
Definición de sostenibilidad y RSC
La sostenibilidad como inversión estratégica y no como coste
Principales marcos regulatorios y normativos en el sector turístico
Identificación y gestión de impactos: consumo energético, residuos, uso de agua y huella de carbono
Implementación de buenas prácticas para la reducción de impactos
Los principios de la economía circular: reducir, reutilizar, reciclar
Estrategias para reducir el desperdicio alimentario, el uso de plásticos y la gestión de residuos en establecimientos turísticos
Uso eficiente de la energía y el agua en hoteles, restaurantes y otros negocios turísticos
Integración de energías renovables (solar, aerotermia) y sistemas de ahorro (sensores, iluminación LED, etc.)
Creación de un entorno laboral saludable e inclusivo
Compromiso con la comunidad local y grupos en situación de vulnerabilidad
Fomento de la lealtad y satisfacción de los clientes mediante prácticas sostenibles
Criterios éticos y sostenibles en la selección de proveedores
Pasos para desarrollar un plan: diagnóstico, objetivos SMART, indicadores y seguimiento
Herramientas prácticas y recursos para la implementación de la sostenibilidad en el sector.
Cómo la ética empresarial contribuye al éxito a largo plazo
Casos inspiradores: ejemplos de empresas turísticas sostenibles y su impacto
Evaluación de los aprendizajes y reflexiones sobre cómo aplicar lo aprendido.
Diseño de un plan de acción personalizado para los participantes.
Información adicional
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